你吃的有机沙拉菜，不仅产自上海土产货，况且还能作念到一份一标、全程溯源。

记者昨天来到位于嘉定区安亭镇的百蒂凯当代农业生态园实地探望，这座坐褥有机蔬菜的“盒马村”，正通过以销定产、短链供应的订单农业现象，走出一条都市农业发展新旅途。

沙拉菜一份一标

5月的百蒂凯满目绿色，走进园区，历程采摘、初筛、预清洗、主清洗、冷却等10余谈工序处治好的有机沙拉菜，正准备通过盒马冷链运往华北、华东十几个城市。这款有机沙拉菜上架5年，销量逐年递加，除了上海地区外，华北区域订单翻了四倍，配送周期从每周一次增多到每天一次，不错用供不应求来形容。

关于上海这座超大城市而言，农业在GDP的占比不到1%，但为何一款有机沙拉菜能卖爆世界？记者顺手提起一包“有机搀杂沙拉蔬菜”，扫码发现了“奥秘”：搀杂沙拉里有生菜、红球、细苦叶、芝麻菜等5种蔬菜，其坐褥、质检情况，通过包装上的喷码，每一包沙拉、每一种菜的信息都能查到。盒马有机菜采购认真东谈主曲洋先容，本年“盒马村”进步了采购尺度，并为每袋有机沙拉定制“诞生评释”。

高尺度来私用户的需求。早在2023年，盒马有机菜采购团队发现了一个行业痛点——浪费者购买有机菜沙拉包就像开盲盒，菜品错落不皆。能否让每颗菜的信息都能一键触达？盒马决定在上海作念这个高尺度锤真金不怕火。彼时，盒马与百蒂凯联手建树这座“盒马村”，专攻有机蔬菜和沙拉坐褥，历程近4年摸索，这里不仅作念到每份有机净菜可扫码查认证，也带来行业打破性新变化——即使是搀杂色拉，浪费者也能通过讲求象征了解栽种基地、认证信息、采收时辰等信息，竣事每批蔬菜从入库到销售的全链路关系。

订单农业把价钱打下去

既是有机菜，又有全程可溯源的高尺度，那么，价钱是否会水长船高？正巧相背。记者发现，这份有机沙拉蔬菜的价钱反而从之前的19.9元降到如今的15.9元。这背后，订单农业发扬了重要作用。

百蒂凯聚合首创东谈顾客凤君先容，农户对有机菜的贯通一直是“价钱高、渠谈窄”，以前好多农户不敢多种，认证了300亩，只敢种100亩，因为有机菜保质期短，卖不掉的都得亏损处治，损耗太大。而上海“盒马村”现象运营之后，盒马会证据销售数据提前下达采购需求，引导基地以销定产，幸免盲目栽种形成的损耗，百蒂凯据此精确安排栽种计较，“种若干，收若干，卖若干，订单农业把资本降下来，皇冠体育(CrownSports)把量作念起来，也让近郊的地盘取得合手续驾驭”。如今，盒马已成为百蒂凯最中枢的迎阿伴伴，占到其举座销售额的60%至70%。在栽种端，百蒂凯基地70%的栽种面积专供盒马有机蔬菜。

曲洋先容，订单农业现象有着高效果、低损耗的特质，以往，有机蔬菜价钱常常要卖到无为蔬菜的2至3倍，当今提前锁定产能，每颗菜都有去向，价钱可降到无为蔬菜的1.5倍。至此，有机菜尺度提了上来，价钱却打了下去。

订单农业的种子播下去，不仅惠及城市浪费者，也让农民的钱包饱读起来。 记者获悉，以往在左近种菜的100多户菜农，为“盒马村”责任后，平均年收入增长30%。以有机生菜为例，一年可种6茬，单价则跳跃无为生菜50%至80%，每户年均增收最多可达2万元。

都市农业“短链路”新路

关于都市农业而言，距离越短，簇新度就越有保险。

现时，百蒂凯每天可加工供应约8吨蔬菜。在其坐褥加工车间，温度计遍地可见，环境温度恒定在0至5℃。百蒂凯副总司理罗俊携带记者穿过初加工区、洗菜间、包装间和装箱间4个区域。“原预想货后先称重验收，品控对每一批蔬菜作念农残快检，酶禁锢率小于50%才算及格。”蔬菜历程5至10分钟的消毒浸泡后，参加气泡清洗线，3个孤立水槽流通功课，用低温冷水反复清洗。

车间实施双东谈主交叉挑拣，烂叶、机械挫伤的叶子要挑两到三遍，坐褥司理和品控再抽检复检。包装后的家具历程充气保鲜和金属探伤，再由自营冷链车装运，装车前提前打凉气，车厢温度斥逐在0至5℃，全程不脱温。“车辆运输途中每隔一段距离就要上传温度数据。淌若脱温，咱们在成绩前就能看到，这批货就不会收。”罗俊说。

曲洋向记者解释了“盒马村”选址沪郊的逻辑：“‘短链路’是咱们的起点。以前有机蔬菜基田主要在云南、宁夏等远距离产区，运输来沪要3天以致更永劫辰，物流资本腾贵，终局价钱居高不下。如今在沪郊及左近布局，今日包装好，第二天就能上浪费者餐桌。”事实上，以“詈骂链路互补、可溯源、订单农业”为中枢的生鲜供应链，正在成为都市农业发展的行业共鸣。

关于改日有机农业的布局，盒马蔬果花采购认真东谈主黄一凡合手乐不雅作风。“在嘉定、浦东、金山等区的运营训诲都确认huangguan体育app，订单农业加短链路供应链是一条可复制、可合手续的发展谈路。”他示意，盒马将不息扩大“盒马村”收集，让更多浪费者能以合理的价钱吃上可溯源的高品性有机菜。